大好き！イタリア料理

日本は、グルメ大国です。　各国の料理が楽しめて
家庭の中にも取り入れられています。
昔は家庭料理といえば、日本料理でしたが、
今では、洋風、中華も特別なものではなく、
通常の家庭料理として一般的です。
その中でも、最近人気が高いのはイタリア料理です。
イタリア料理は地方色が強く各地方料理の集合体の
ようなものです。北部はオリーブ・オイルよりバターを使い、
南部はトマトを多用する傾向があります。　
また沿岸部は魚を食べますが、内陸部ではほとんど
食べないなど地域差があります。
日本では、どこの地方のイタリア料理というわけではなく
パスタやピザは一般的ですし、大変人気があります。
また、イタリアはワインの産地で、
食事にその土地のワインを合わせて飲む習慣があります。
サラミ、ハムなどの肉製品、チーズの種類の豊富なことも特徴です。
コーヒーの消費も多く、イタリア式のいれ方としてエスプレッソ、
カプチーノ、カフェ・ラッテが有名です。
食べることを愛し、人生を謳歌するのがイタリア人気質です。
イタリア料理の作り方を学ぶ、イタリア料理教室は日本各地にあり、
誰でも気軽に習うことができます。
参考までに、東京都世田谷にある「イタリア料理教室」を
ご紹介します。ここでは、イタリアの北から中部、南部までの
イタリア郷土料理を、前菜,パン,パスタ,ピッツァ,メイン,デザート
などの作り方とカフェの入れ方まで一環して学ぶことができます。
「イタリア料理教室　ラ フォンテ」では、
・クチーナバーゼコースＡ（基礎コースＡ）
・クチーナバーゼコースB（基礎コースB） 　
・クチーナメディアコース（中級コース）　
・ クチーナスーペリオーレ（おもてなしコース） などの
コースがあり、各コースとも1回3〜4品で、前菜からデザートまで
フルコースで作り、実習後はワインを傾けながら
皆で楽しく試食をします。