料理レシピ 美味しくなかったー 酢豚失敗の巻き

昨日は、酢豚を久しぶりに作りましたー
とっても、気合を入れて、美味しく作るぞー
と思って、下ごしらえも完璧にしたのに、
失敗しましたー
料理レシピ/さーやの美味しくなるこつ　というタイトルなのに・・・
そうです、こつを得るには、失敗が必要なんです！　
と、今は思い直していますが、
食べてるときは、ブルー　です。　後悔です(;_;

なぜ、失敗したかというと、
最後の最後で、アンにとろみを付けるところで、失敗しました。
最近、重宝に使っている調味料で、
「とろみちゃん」というのがあります。
中華や炒め物のときに、炒めすぎて、
野菜から水が出て味が薄付きになりそうなときなど、
最後に、ぱぱっと、ふりかけると、
水溶き片栗粉だと水分が多く、あんかけに
なりそうなものも、水を入れない分
適度にとろみが付き、具に味が絡まって
魔法のように、美味しくなるんです。
それを、今回、水溶き片栗粉の代わりに
酢豚に使ったら、水分を吸い取って、
あんのない酢豚になったうえ、とろみちゃんが
だまになり、味は濃すぎて、ぱさぱさ酢豚になりました。
酢豚は、あんが、とろとろだから美味しいのに
これは、失敗したーーーーと思いましたよ！
とろみちゃんは、大変便利な調味料ですが
酢豚のときや中華丼のときは、
ちゃんと、水溶き片栗粉にします。。。
反省　(;_;)