2008-03-16(Sun)
料理レシピ 豚肉のしょうが焼き
超定番中の定番といったら、鶏のから揚げと、
この豚のしょうが焼きでしょー
使うお肉は、ロースか肩ロース、バラ肉でも美味しくできます。
【材料４人分】
豚肉 ４００グラム
酒 大さじ４
しょう油 大さじ４
しょうがの絞り汁 大さじ２
砂糖 大さじ１
サラダ油 大さじ２
ごま油 小さじ１
� ー髻△靴腓μ�、しょうがの絞り汁を、あわせます。
あわせた中から大さじ３を別に分けておきます。
残りの分で豚肉に下味をつけます（１５分くらい）
�◆．侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を入れて中火で熱し、豚肉がなるべく
重ならないように並べて焼いていきます。
砂糖を肉全体に振りかけ、汁気が少なくなってきたら
裏返してに焦げ目がつく位しっかり焼けたら
別に分けておいた、酒、しょう油、しょうがの絞り汁を
入れます。
�� フライパンをゆすって、全体に汁がからまったら
火を止めて完成です。
こつは、豚肉をしっかり焼くことです。砂糖を入れると
肉がやわらかくなるのと、こくが出るのと、焦げ目が付き
やすくなります。
この豚のしょうが焼きでしょー
使うお肉は、ロースか肩ロース、バラ肉でも美味しくできます。
【材料４人分】
豚肉 ４００グラム
酒 大さじ４
しょう油 大さじ４
しょうがの絞り汁 大さじ２
砂糖 大さじ１
サラダ油 大さじ２
ごま油 小さじ１
� ー髻△靴腓μ�、しょうがの絞り汁を、あわせます。
あわせた中から大さじ３を別に分けておきます。
残りの分で豚肉に下味をつけます（１５分くらい）
�◆．侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を入れて中火で熱し、豚肉がなるべく
重ならないように並べて焼いていきます。
砂糖を肉全体に振りかけ、汁気が少なくなってきたら
裏返してに焦げ目がつく位しっかり焼けたら
別に分けておいた、酒、しょう油、しょうがの絞り汁を
入れます。
�� フライパンをゆすって、全体に汁がからまったら
火を止めて完成です。
こつは、豚肉をしっかり焼くことです。砂糖を入れると
肉がやわらかくなるのと、こくが出るのと、焦げ目が付き
やすくなります。
