2008-03-09(Sun)
料理レシピ ほうれん草とにんじんと豚肉の炒め物
ほうれん草と、にんじんと少量の豚ばら肉があったら、
このお料理をおすすめします。
緑黄色野菜がたくさん食べられて、ご飯のおかずにピッタリです。
【材料4人分】
ほうれん草 1束
にんじん中 1本半
豚ばら肉薄切り 150グラム
サラダ油 大さじ１
塩 適量
こしょう 少々
醤油 大さじ１
� ，曚Δ譴鸛陲呂気辰疲Г任董⊃紊某擦靴討△�を抜き、水気を絞り
その後キッチンペーパーなどで、しっかり水気をとっておきます。
その後3センチくらいの、ざく切りにします。
にんじんは短冊切りのように、薄く食べやすい大きさに切っておきます。
豚ばら肉は、一口大の食べやすい大きさに切って塩こしょうをします。
�◆｜羃擇覆戮�、フライパンに油を入れて熱し、薄く煙が出たら
にんじんを入れて、弱火で良く炒めます。塩こしょうをして味を付けたら
一旦お皿に取り出します。
�� 取り出したら、そのまま、なべを火にかけて、豚ばら肉を炒めます。
良く炒めて、豚の脂が出てきたら、先程のにんじんの皿に取り出します。
�ぁ，覆戮髻△修里泙涓个砲�けて強火にし、ほうれん草を炒めます。
塩こしょうをして、先程皿に取り出した、にんじんと豚ばら肉を
なべに戻して、一緒に炒めます。
最後に醤油を入れて、ひと混ぜしたら完成です。
こつは、ほうれん草の水気を良く切ることです。
水気の切り方があまいと、炒めている途中で、水分が出てきて
味がぼやけてしまいます。 それと一つ一つの材料に塩こしょうすることで
しっかり味が付くので、ご飯のおかずにピッタリになります。
材料を炒める順番にも意味があります。
油は、最初のにんじんを炒めるときのみ使い、この順番で炒めることで
ほうれん草が、にんじんと豚ばら肉の油の旨みを吸い取って、美味しくなります。
このお料理をおすすめします。
緑黄色野菜がたくさん食べられて、ご飯のおかずにピッタリです。
【材料4人分】
ほうれん草 1束
にんじん中 1本半
豚ばら肉薄切り 150グラム
サラダ油 大さじ１
塩 適量
こしょう 少々
醤油 大さじ１
� ，曚Δ譴鸛陲呂気辰疲Г任董⊃紊某擦靴討△�を抜き、水気を絞り
その後キッチンペーパーなどで、しっかり水気をとっておきます。
その後3センチくらいの、ざく切りにします。
にんじんは短冊切りのように、薄く食べやすい大きさに切っておきます。
豚ばら肉は、一口大の食べやすい大きさに切って塩こしょうをします。
�◆｜羃擇覆戮�、フライパンに油を入れて熱し、薄く煙が出たら
にんじんを入れて、弱火で良く炒めます。塩こしょうをして味を付けたら
一旦お皿に取り出します。
�� 取り出したら、そのまま、なべを火にかけて、豚ばら肉を炒めます。
良く炒めて、豚の脂が出てきたら、先程のにんじんの皿に取り出します。
�ぁ，覆戮髻△修里泙涓个砲�けて強火にし、ほうれん草を炒めます。
塩こしょうをして、先程皿に取り出した、にんじんと豚ばら肉を
なべに戻して、一緒に炒めます。
最後に醤油を入れて、ひと混ぜしたら完成です。
こつは、ほうれん草の水気を良く切ることです。
水気の切り方があまいと、炒めている途中で、水分が出てきて
味がぼやけてしまいます。 それと一つ一つの材料に塩こしょうすることで
しっかり味が付くので、ご飯のおかずにピッタリになります。
材料を炒める順番にも意味があります。
油は、最初のにんじんを炒めるときのみ使い、この順番で炒めることで
ほうれん草が、にんじんと豚ばら肉の油の旨みを吸い取って、美味しくなります。
