料理レシピには、それぞれ特徴がありますよね

料理レシピのブログって、最近は膨大な数があって
いろいろ見ると、すごく感心するんですよね。
画像がきれいなのや、雰囲気がかっこいいのや
器や盛り付けをみて、こんな生活をしてるのかなー
ってあこがれるようなのも、たくさんありますよね。
それぞれ、皆さん特徴があって、
簡単にできる料理レシピが多い人は、
この人はきっと忙しい人なんだろうなーとか
すごく、こった料理レシピの多い人は
きっと、セレブでお客様をおもてなししたり、
パーティーをよくするんだろうなーとか
そんな、ことを勝手に想像してしまいます。
じゃあ、私はどんな人？　かといいますと
年齢は若くもなく、かといって
そんなに歳をとっているわけでもなく（どっちなんだー！）
料理に関して言えば、　
第一に、今の自分で、できる限り美味しく作ること！を
モットーにしています。
例えば、ハンバーグを作るとします。
ハンバーグは、お店でもどこでも食べられる
お料理なので、今まで生きてきた中で、
何度も食べています。　
それじゃあ、今まで、生きてきた中で、
一番美味しかったハンバーグは？
きっと、誰でも一つは思い浮かべられたと思います。
その、今まで生きてきた中で一番美味しかった
ハンバーグの味を基準に、それに近づくように
毎回、作るたびにベストをつくします。
毎日ハンバーグを作っているわけではないので
そう簡単には、自分が納得できる味には近づけません。
工夫をしたのに、思ったようにできなかったりすると
しばらく作りたくないので、時間がかかります。
それを、やっていくうちに、こつがわかってきます。
美味しいものを食べたいという、情熱です。
それなんで、料理好きとも違うし、プロの料理人でも
ないし、ふつーの人です。
ですから、ホワイトシチューを作るとき
自分でホワイトソースを作ってルウにするより
市販のルウのほうが美味しければ、
それを使いますし（最近のは、美味しいのがありますから）
グラタンは市販のホワイトソースを使うより
自分で作ったほうが美味しいと思えば、
自分でホワイトソースを作るし、
すべて、自分で作るというこだわりではなくて
いちばん美味しいに基準があるんです。
こんな、私が作っているブログですが、
よろしければ、参考にしてくださいね。
どうでもよい、私の話に長々おつきあい
ありがとうございました（-^^-）

料理レシピ 美味しくなかったー 酢豚失敗の巻き

昨日は、酢豚を久しぶりに作りましたー
とっても、気合を入れて、美味しく作るぞー
と思って、下ごしらえも完璧にしたのに、
失敗しましたー
料理レシピ/さーやの美味しくなるこつ　というタイトルなのに・・・
そうです、こつを得るには、失敗が必要なんです！　
と、今は思い直していますが、
食べてるときは、ブルー　です。　後悔です(;_;

なぜ、失敗したかというと、
最後の最後で、アンにとろみを付けるところで、失敗しました。
最近、重宝に使っている調味料で、
「とろみちゃん」というのがあります。
中華や炒め物のときに、炒めすぎて、
野菜から水が出て味が薄付きになりそうなときなど、
最後に、ぱぱっと、ふりかけると、
水溶き片栗粉だと水分が多く、あんかけに
なりそうなものも、水を入れない分
適度にとろみが付き、具に味が絡まって
魔法のように、美味しくなるんです。
それを、今回、水溶き片栗粉の代わりに
酢豚に使ったら、水分を吸い取って、
あんのない酢豚になったうえ、とろみちゃんが
だまになり、味は濃すぎて、ぱさぱさ酢豚になりました。
酢豚は、あんが、とろとろだから美味しいのに
これは、失敗したーーーーと思いましたよ！
とろみちゃんは、大変便利な調味料ですが
酢豚のときや中華丼のときは、
ちゃんと、水溶き片栗粉にします。。。
反省　(;_;)

ありのままの自分を愛してあげよう

ありのままの自分を愛してあげよう　
金盛浦子さんの出している書籍です。
元気が下降してるとき、とりあえずパラパラ見ます。
以前、すごーく落ち込んでいたとき薦められて
手元にあったのですが、そういうときは読む気になれなくて・・・
でも、その日はさらに落ち込むことがあって
何かにすがる気持ちで、目の前の本を読み始めました。

グレーだった心の中に、少しずつ色が付きはじめたのが
わかりました・・・

だいじょうぶ、我慢しなくても、うまくいく
そう言ってくれる本です。
頑張れと言わない本です。