2008-04-12(Sat)
黒酢酢豚
本日のレシピは黒酢酢豚です。
このサイトでご紹介している、手作りの「中華丼の素」を使えば
簡単に、美味しい黒酢酢豚ができますよ。
今回は、薄切りのお肉を使って、さらに手間をかけない作り方にします。
どんなレシピもですが、材料は好きなように変えてください。
【材料】
豚薄切り肉 ３００ｇ
（もも、肩ロース、ロース、切り落としでもいいですよ）
たまねぎ 半分
しいたけ ３枚
にんじん ３分の１
ピーマン １個
にんにく １片
しょう油 大さじ３
酒 大さじ３
片栗粉 大さじ３
油
<あんの材料>
中華丼の素 大さじ３
黒酢 大さじ２
片栗粉 大さじ１（水で溶く）
� ，靴腓μ�と酒を混ぜ合わせ、一口大に切った豚肉を入れて
さらに片栗粉大さじ３も混ぜ合わせ、15分ほどおいて下味をつける。
�◆，燭泙佑�、しいたけ、ピーマン、にんじんを食べやすい大きさに
切っておく。ただし、にんじんは、火の通りが良いように薄く切って
おく。 あんの材料は合わせておく。
�� まず肉を揚げます。肉は一口大より少なめに、箸でとりながら
１８０℃に熱した油に入れていきますが、このときほぐす必要は
ありません。 箸でとった かたまりのまま入れていきます。
こんがり色が付くように揚げていきます。
�ぁ｜羃擇覆戮法¬�おおさじ３、にんにくを入れ香りがたったら、にん
じん、ピーマン、しいたけを炒めて最後にたまねぎを入れ、火が通
ったら��の肉を入れる。
�ァ〕修畊腓錣擦討�いた、あんの材料をなべはだから入れ、水溶き片栗粉
でとろみをつける。
■ 中華丼の素のレシピへGO
このサイトでご紹介している、手作りの「中華丼の素」を使えば
簡単に、美味しい黒酢酢豚ができますよ。
今回は、薄切りのお肉を使って、さらに手間をかけない作り方にします。
どんなレシピもですが、材料は好きなように変えてください。
【材料】
豚薄切り肉 ３００ｇ
（もも、肩ロース、ロース、切り落としでもいいですよ）
たまねぎ 半分
しいたけ ３枚
にんじん ３分の１
ピーマン １個
にんにく １片
しょう油 大さじ３
酒 大さじ３
片栗粉 大さじ３
油
<あんの材料>
中華丼の素 大さじ３
黒酢 大さじ２
片栗粉 大さじ１（水で溶く）
� ，靴腓μ�と酒を混ぜ合わせ、一口大に切った豚肉を入れて
さらに片栗粉大さじ３も混ぜ合わせ、15分ほどおいて下味をつける。
�◆，燭泙佑�、しいたけ、ピーマン、にんじんを食べやすい大きさに
切っておく。ただし、にんじんは、火の通りが良いように薄く切って
おく。 あんの材料は合わせておく。
�� まず肉を揚げます。肉は一口大より少なめに、箸でとりながら
１８０℃に熱した油に入れていきますが、このときほぐす必要は
ありません。 箸でとった かたまりのまま入れていきます。
こんがり色が付くように揚げていきます。
�ぁ｜羃擇覆戮法¬�おおさじ３、にんにくを入れ香りがたったら、にん
じん、ピーマン、しいたけを炒めて最後にたまねぎを入れ、火が通
ったら��の肉を入れる。
�ァ〕修畊腓錣擦討�いた、あんの材料をなべはだから入れ、水溶き片栗粉
でとろみをつける。
■ 中華丼の素のレシピへGO
