2007-08-24(Fri)
料理レシピ オムライス／昔なつかし喫茶店風
ご飯があまって、冷蔵庫に入れておくと、
次の日、臭いが気になりませんか？
そんなときは、私の一押し料理レシピで、
みんな大好きオムライスです！
昔食べた喫茶店のオムライス＆ナポリタン美味しかったですよねー
あんな感じのを作りたくて、美味しく作るこつ見つけました。
冷ご飯があるときは、ぜひ作ってみてください。
冷ご飯は、水分が少ない分オムライスには最適です。
暖かいご飯で作ると、ケチャップの水分もあるので
べしょっという食感になりやすいです。
【材料 １人分】
冷ご飯（余ったご飯を冷蔵庫で保存したもの） １人分ぐらい
ウィンナー １本
ハム（ベーコンでもＯＫ） １〜２枚
ピーマン 半分
たまねぎ 中ぐらいのもので４分の１
卵 １個〜２個
ケチャップ ６０ｇ
バター 大さじ１
サラダ油 少々
塩 少々
こしょう 少々
味の素 少々（入れたほうが美味しい！）
� ．Εぅ鵐福次▲魯燹▲圈璽泪鵑肋�さく切っておく。
たまねぎはみじん切り。
�◆．侫薀ぅ僖鵑鮹羃个杷�し、サラダ油を入れて、その後バターを
入れ少しきつね色になったら、
ウィンナー、ハム、ピーマン、たまねぎを入れて炒める。
�� 具がしんなりしてきたら、冷ご飯を手でパラパラほぐしながら
入れる。次に塩、こしょう、味の素を入れて良く炒める。
�ぁ，垢戮討�、よく炒められてフライパンが熱くなってきたら、
ケチャップをご飯になるべく付けないように、鍋はだから
入れる。
ここがポイントで、フライパンが充分熱くなって、早く混ぜ
ないと焦げそうというくらいのところで、ご飯を端によせて、
空いたところのフライパンに、ケッチャップを入れます。
ケチャップがフライパンに直接あたってジュージューいう
くらいじゃないとダメです。
ケチャップの水分が、少しとんだら混ぜ合わせ、火を止めます。
�ァ，任�たご飯を、お皿に盛り付けます。船の底をひっくり返
したように長細く適当に盛り付けます。後で形を整えるので、
形はあまり気にしなくてもいいです。
�Α〕颪魍笋辰董⇒呂�ほぐしておきます。フライパンを熱して
サラダ油を薄く引き、溶き卵を入れて卵を焼きます。
片面に薄く、焦げ目が付く位で火を止めます。裏返しません。
もう片面は崩れない程度に半熟でもＯＫです。
�А．侫薀な屬靴脳討い人颪鬚垢�い、先程盛り付けたごはんの上に
固まっている方を上にしてかぶせます。ペーパータオルを、
今かぶせた卵の上にかぶせて、上から押さえて、形を整えま
す。ケッチャップをかけて召し上がれ！
今日のこつ
オムライスを作るときの重要なこつです！
ケチャップをフライパンに入れるときは、ご飯にかけて混ぜて
はいけません。熱いフライパンにケチャップを入れ、
ジュージューいわせて少し焦がすぐらいがいいです。
もうひとつ、具を炒める前に入れるバターは、
少し茶色く焦がすくらいのほうが、食べるときに香ばしい香りが
して美味しいのですが、黒く焦がしすぎないように注意してください。
次の日、臭いが気になりませんか？
そんなときは、私の一押し料理レシピで、
みんな大好きオムライスです！
昔食べた喫茶店のオムライス＆ナポリタン美味しかったですよねー
あんな感じのを作りたくて、美味しく作るこつ見つけました。
冷ご飯があるときは、ぜひ作ってみてください。
冷ご飯は、水分が少ない分オムライスには最適です。
暖かいご飯で作ると、ケチャップの水分もあるので
べしょっという食感になりやすいです。
【材料 １人分】
冷ご飯（余ったご飯を冷蔵庫で保存したもの） １人分ぐらい
ウィンナー １本
ハム（ベーコンでもＯＫ） １〜２枚
ピーマン 半分
たまねぎ 中ぐらいのもので４分の１
卵 １個〜２個
ケチャップ ６０ｇ
バター 大さじ１
サラダ油 少々
塩 少々
こしょう 少々
味の素 少々（入れたほうが美味しい！）
� ．Εぅ鵐福次▲魯燹▲圈璽泪鵑肋�さく切っておく。
たまねぎはみじん切り。
�◆．侫薀ぅ僖鵑鮹羃个杷�し、サラダ油を入れて、その後バターを
入れ少しきつね色になったら、
ウィンナー、ハム、ピーマン、たまねぎを入れて炒める。
�� 具がしんなりしてきたら、冷ご飯を手でパラパラほぐしながら
入れる。次に塩、こしょう、味の素を入れて良く炒める。
�ぁ，垢戮討�、よく炒められてフライパンが熱くなってきたら、
ケチャップをご飯になるべく付けないように、鍋はだから
入れる。
ここがポイントで、フライパンが充分熱くなって、早く混ぜ
ないと焦げそうというくらいのところで、ご飯を端によせて、
空いたところのフライパンに、ケッチャップを入れます。
ケチャップがフライパンに直接あたってジュージューいう
くらいじゃないとダメです。
ケチャップの水分が、少しとんだら混ぜ合わせ、火を止めます。
�ァ，任�たご飯を、お皿に盛り付けます。船の底をひっくり返
したように長細く適当に盛り付けます。後で形を整えるので、
形はあまり気にしなくてもいいです。
�Α〕颪魍笋辰董⇒呂�ほぐしておきます。フライパンを熱して
サラダ油を薄く引き、溶き卵を入れて卵を焼きます。
片面に薄く、焦げ目が付く位で火を止めます。裏返しません。
もう片面は崩れない程度に半熟でもＯＫです。
�А．侫薀な屬靴脳討い人颪鬚垢�い、先程盛り付けたごはんの上に
固まっている方を上にしてかぶせます。ペーパータオルを、
今かぶせた卵の上にかぶせて、上から押さえて、形を整えま
す。ケッチャップをかけて召し上がれ！
今日のこつ
オムライスを作るときの重要なこつです！
ケチャップをフライパンに入れるときは、ご飯にかけて混ぜて
はいけません。熱いフライパンにケチャップを入れ、
ジュージューいわせて少し焦がすぐらいがいいです。
もうひとつ、具を炒める前に入れるバターは、
少し茶色く焦がすくらいのほうが、食べるときに香ばしい香りが
して美味しいのですが、黒く焦がしすぎないように注意してください。
