2007-09-02(Sun)

料理レシピ/皮をパリッとチキンソテー

今日はチキンソテーの皮をパリッと焼くこつです。

�　，泙此�鶏もも肉は、皮の方をフォークでブスブス刺して
　　穴をまんべんなく、開けておきます。
　　塩コショウをしておきます。

�◆．侫薀ぅ僖鵑鯒�して弱火にします。　
　　鶏肉を皮の方から入れます。そして蓋をします。

��　弱火なので時間は、かかりますが、余分な油がでて、
　　皮がパリッとなります。
　　そうしたら、裏返して裏も焼きます。

以上です。ソースには好きなものを使ってください。
ちなみに、うちは赤ワインとお醤油少々とリキュール系の
甘いお酒を少し入れたソースをかけます。

今まで強火でパリッとならなかった方、
ぜひ試してみてください（=^^=）
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theme : レシピ大集合！
genre : グルメ

tag : 料理のこつ 皮 パリッと

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料理が得意ではない人でも、
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